U Japanu postoji više od 300 različitih ukusa KitKat čokoladica.
Idem tako trgovinom i ugledam novi bijeli KitKat! Oduševljen bijelom teksturom koja se savršeno uklapa u crvenu ambalažu trčim prema kasi da kupim čokoladicu. Nije me briga što je čokolada skupa, samo želim da probam nešto novo u zasićenom tržištu istih proizvoda čitav život. Hodam ili trčim kući, više se i ne sjećam, sav uzbuđen, ali ipak odolijevam da je otvorim i pojedem čokoladicu putem. Žrtvujem se za 40 sekundi užitka kod kuće uz skrolanje po društvenim mrežama. Stižem kući, bacam obuću na stalažu, sjedam na kauč i utapam se u njega. Palim neku mjuzu, đuskam glavom i ramenima spontano dok odmotavam ambalažu sa čokoladice i napokon je tu. Savršena bijela glazura koja kao da govori: ”smaži me u dva zalogaja!” Počinjem da ćejfim čokoladicu, komadić po komadić, listam instagram reels-ove i odjednom udarac realnosti. Algoritam je odlučio da mi pokvari užitak i servira KitKat iz Japana. I to ne jednu, ne tri, nego 300 različita vrsta. Te KitKat sa ukusom matche, bundeve, višnje, banane, cheesecakea, jabuke, kruške, mente. Bukvalno svaki ukus koji se može, a i ne može zamisliti u čokoladici od wasabija do batata. A mi? Mi imamo dvije vrste. Sa bijelom i smeđom čokoladom.
KitKat čokoladica u Japanu više nije samo slatkiš. To je sada nacionalni suvenir, znak sreće i eksperiment različitih ukusa.
Posjetioci zemlje izlazećeg sunca danas ovu čokoladicu često kupuju kao suvenir za porodicu i prijatelje. Zbog dostupnosti specifičnih ukusa koji su direktno vezani za određene regione, KitKat se pokazao kao idealan poklon ne samo za turiste, već i za lokalno stanovništvo Japana.
Nestle Japan je još tokom početka 21. stoljeća prepoznao priliku za tržišni razvoj tako što je izbacivao različite edicije posebice vezane za tradicionalne i kulturološke okvire jednog regiona, a danas se to dokazalo kao jedna od najuspješnijih marketinških strategija.
Pa tako na primjer stanovnici Kjota imaju čokoladicu sa ukusom matche, iz Niigate sa ukusom pića sake i tako dalje. Do sada su izbacili preko 300 različitih vrsta, a omiyage (Japanski izraz za poklon sa regionalnim karakterom) danas je izuzetno cijenjen među Japancima.
Pored pomenute tradicije kao poklona, ime proizvoda KitKat dosta sliči Japanskoj frazi ”kitto katsu” što u prijevodu znači ”sigurno ćeš pobijediti.” Zbog ove sličnosti u nazivu Japanci vjeruju da je ova čokoladica na neki način srećonoša.
To posebno važi tokom prijemnih ispita na fakultetima kada budućim studentima porodica i prijatelji simbolično kupuju ove čokoladice da im posluže kao srećna amajlija tokom testa. Nestle je čak lansirao i personlizovanu seriju koja služi upravo za te prilike, a papirna ambalaža na sebi sadrži i motivirajuće poruke.
Iako će mnogi reći da je ovo praznovjerje i da jedna čokoladica ne može promijeniti sudbinu, Japanci su u drugu ruku narod koji se doista često oslanja na simboličke elemente vjerovajući da to donosi sreću. Baš kao što George Costtanza u Seinfeld-u kaže ”Nije laž ako vjeruješ u to.”
Japan slavi nove ukuse, dok smo mi oprezniji
Japansko tržište se ne plaši eskprimentisati sa novim proizvodima, šta više to nije izuzetak, nego pravilo. 300 različitih vrsta KitKat čokolada, nekoliko desetina različitih ukusa sokova poput Fante, Coca Cole i drugih artikala jasno ukazuju na Japansku otvorenost prema drugačijim proizvodima.
Čak su i društvene mreže zatrpane videozapisima iz lokalnih trgovina hrane poput 7-Eleven. Ova trgovina je poznata po raznovrsnim proizovodima i fuziji ukusa, pa tako omiljeno mjesto za turiste kada je u pitanju prehrana tokom boravka u Japanu nije ni sushi, ni ramen bar, već 7-Eleven trgovine.
Ako uzmemo u obzir da u ponudi imaju sendvič sa kombinacijom jagode, šlaga i šunke, pa zatim kafu sa ukusom graška, čips sa ukusom hobotnice i majoneze, onda nas ne treba čuditi što mnogi turisti ne mogu odoliti ovako neobičnom iskustvu koje su nudi jednom u životu.
S druge strane, naše tržište se oslanja na igranje na sigurno. Obično imamo proizvode sa klasičnim ukusima, a i kada dobijemo neke nove edicije ne odmiču se previše od originalnog ukusa. Kao narod preferiramo autentični ukus, radije nego da eksperimentišemo, pa tako proizvodi koji imaju neobičnu fuziju ukusa nemaju preveliku pažnju na našem tržištu.
Na primjer serijal sa početka 2000-tih godina kompanije Chipsy. Čips koji je donio svjetske ukuse poput Argentnskog bifteka, Španske šunke, Meksičke ljute paprike i slično se relativno kratko zadržao na našem tržištu.
Još jedan primjer su i 7Days kroasani. Čokoladni originalni kroasan dominira na našem tržištu oduvijek, i stalno je potisikivao druge ukuse poput jagode (koji se konačno vratio na tržište nakon decenije čekanja). Također kroasan sa vanilijom više nije dostupan na našem tržištu, a eksperimentalni ukusi sa kokosom i narančom već odavno su povučeni.
Sve ovo ukazuje da su proizvođači veoma oprezni sa plasiranjem proizovda na tržište nakon neuspješnih eksperimentalnih ukusa iz prošlosti, pa je tako za brendove sigurnije da se drže originalnih aroma, uz povremeno izbacivanje limitiranih novi ukusa, radi testiranja otvorenosti tržišta prema novim proizovdima.
Šta bi bilo kad bi imali priliku da danas probamo novo?
Iako u našoj zemlji postoje specijalizirane trgovine koje se oslanjaju na uvoz raritetnih proizovda iz različitih dijelova svijeta uključujući i Japan, ti proizvodi su uglavnom preskupi za naš standard, pa tako rijetko imamo priliku da istražimo nove ukuse i pošaljemo povratnu informaciju proizvođačima sličnih artikala u našoj zemlji.
Na primjer,masovan trend i potražnja za meksičkim čipsom Takis od prije par godina imala je pozitivan učinak na proizvođače u našoj zemlji, pa je Chipsy kompanija vrlo brzo lansirala svoj vlastiti flaming hot čips koji po ukusu i izgledu ambalaže podsjeća na Takis.
I dok Japan dobija nove ekskluzivne ukuse poput KitKat-a od trešnjinog cvijeta, mi moramo da se zadovoljimo sa bijelim i raspravljamo da li je mnogo slađi od obične smeđe čokolade. Ali ko zna, možda jednog dana Nestle u našoj zemlji prepozna potencijal za razvoj tržišta po uzoru na specifične tradicionalne proizvode iz naše zemlje. Tako jednog dana možda dobijemo KitKat sa ukusom Visočke pečenice, Travničkih ćevapa ili limitiranu jesenju verziju sa ukusom rakije. Možda u nekom drugom alternativnom univerzumu.